[](https://naturova.com.tr/horoz-kuru-fasulye-1000g?utm_source=chatgpt.com)
Horoz Kuru Fasulye Nedir? Tarihsel Arka Planı ve Günümüzdeki Akademik Tartışmalar
Horoz kuru fasulye, Türkiye’nin özellikle İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerinde yetiştirilen, beyaz renkli, ince ve uzun taneli, lezzetli ve hızlı pişen bir fasulye çeşididir. Geleneksel mutfaklarımızda önemli bir yer tutan bu fasulye, aynı zamanda tarımsal çeşitliliğin ve yerel üretimin korunması açısından da büyük bir öneme sahiptir.
Tarihsel Arka Planı
Horoz kuru fasulyesinin kökeni, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde asırlık ata tohumlarından beslenen bir tarım geleneğine dayanmaktadır. Özellikle Bingöl’ün Yedisu ilçesinde yetiştirilen bu fasulye, Peri Suyu’ndan gelen doğal su ile sulanarak üretilmektedir. 2021 yılında coğrafi işaret tescili alarak “Yedisu Horoz Kuru Fasulyesi” adıyla tescillenmiştir. Bu tescil, fasulyenin kalitesini ve özgünlüğünü belgeleyerek, üreticilerin ürünlerini daha geniş pazarlara sunmalarına olanak sağlamıştır [1].
Günümüzdeki Akademik Tartışmalar
Horoz kuru fasulyesinin günümüzdeki önemi, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda tarımsal sürdürülebilirlik ve yerel kalkınma üzerindeki etkileriyle de ilişkilidir. Akademik çevrelerde, bu fasulyenin üretiminin artırılmasının, köylerden kente göçün tersine çevrilmesine ve kırsal kalkınmanın desteklenmesine katkı sağladığı tartışılmaktadır. Örneğin, Bingöl’ün Yedisu ilçesinde köylere geri dönüşler sayesinde horoz kuru fasulyesinin üretimi her geçen yıl artmaktadır. 2021 yılında 350 dekar alanda üretilen bu fasulye, 2024 yılında 800 dekara çıkmıştır [1].
Ayrıca, Tarım ve Orman Bakanlığının çiftçilere sunduğu yüzde 75 hibeli tohum desteği ve ekim makineleri gibi teşvikler, üretimin artmasına ve verimliliğin yükselmesine katkı sağlamaktadır. 2024 yılında bir dekara düşen verim 270 kilogram olarak gerçekleşmiştir [1].
Sonuç
Horoz kuru fasulye, hem geleneksel mutfaklarımızın vazgeçilmez bir unsuru hem de kırsal kalkınma ve tarımsal sürdürülebilirlik açısından önemli bir tarımsal üründür. Günümüzde, bu fasulyenin üretiminin artırılması, yerel kalkınmanın desteklenmesi ve kırsal alanda istihdamın sağlanması açısından büyük bir potansiyele sahiptir. Bu bağlamda, horoz kuru fasulyesinin üretiminin teşvik edilmesi, hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemli bir adım olacaktır.
—
Sources:
[1]: https://www.aa.com.tr/tr/yasam/koylere-geri-donuslerle-tescilli-yedisu-horoz-kuru-fasulyesinin-uretimi-her-yil-artiyor/3422306?utm_source=chatgpt.com “Köylere geri dönüşlerle tescilli Yedisu horoz kuru fasulyesinin üretimi …”