Kandilde neden pişi yapılır? Vilayetin isminden de anlaşılacağı üzere, pisi sadece ölen kişinin ardından değil, aynı zamanda kutsal gecelerde ve arifelerde de pişirilip komşulara dağıtılır. Kediyi alan kişi memnuniyetini şu sözlerle ifade eder: “Ölülerin ruhlarına dokunsun/Ölülerin hayatlarına dokunsun.” Pişi 1 gün önceden yapılır mı? İsterseniz hamuru bir gece veya pişirmeden önce mayalanmaya bırakabilirsiniz. Ancak bir gece mayalanıp sabah kızartırsanız çok pratik olur. Pişi hangi ülkeye ait? Orta Asya, İdel-Urallar, Moğolistan ve Orta Doğu mutfaklarında bulunur. Anadolu’da genellikle bir gece önceden hazırlanır ve komşulara dağıtılır. Üçgen veya bazen top şekline getirilerek servis edilir. Pişi hamuru ne kadar bekletilir? Simit hamuru genellikle…
Yorum Bırak